この週末は園の行事で毎年されている『お味噌作り講習会』に L.E.S.別曜日担当の先生と一緒に参加させていただきました！ (写真掲載の許可をいただいています。) あらかじめ自宅で柔らかく炊いてつぶした大豆を 当日持って行き、水・塩・麹を加えて混ぜ合わせます。 二人ともお味噌作りは初めてなので、いろんな方にコツを 伺いながら一生懸命材料を捏ねました。 子どもさんと参加されている方はうどんを作る要領で足でフミフミ 混ぜ合わせて楽しそうでした。 余分なものは一切入っていない純粋なお味噌なので 発酵途中にカビがはえることもあるそうで、ドキドキ。。 なるべく空気に触れないように密閉して・・・ 重しをして半年以上寝かせれば、美味しいお味噌の出来上がり！（←予定） 秋が待ち遠しい二人です。